椒塩鮮魷（ジャオイェンシエンヨウ / イカのサクサク山椒塩揚げ）
天ぷらじゃない！花が咲いたイカと「山椒塩」のサクサク炒め揚げ
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揚げ物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（104件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
炸臭豆腐（ザーチョウドウフ / 台湾風・サクサク揚げ臭豆腐）
匂いは強烈、食べれば天国！台湾夜市の王様・サクサク揚げ豆腐
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抓炒羊肉（ジュアチャオヤンロウ / 北京清真名物・衣揚げ羊肉の甘酢炒め）
宮廷料理の誇り！羊肉をサクサクに揚げて甘酢で絡める芸術
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鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・サクサク薄切り黄金酢豚）
日本の酢豚とは別物！ガラスのようにサクサクの「黄金の肉肉しい酢豚」
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辣子鶏（ラーズージー / 四川・重慶風・鶏肉の大量唐辛子埋もれ揚げ）
宝探しゲーム！？真っ赤な唐辛子の山からサクサクの鶏肉を探す
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油爆蝦（ヨウバオシャー / 上海風・殻付きエビの甘辛サクサク揚げ）
殻ごと食べる！飴色のタレが絡む上海の「爆速」エビ料理
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脆皮春巻（ツゥイピーチュンジュアン / 広東風・極薄サクサク揚げ春巻き）
皮がガラスのように砕ける！飲茶の定番「黄金のサクサク春巻き」
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松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 江蘇名物・白身魚の丸揚げ甘酢あんかけ・リス魚）
包丁細工の芸術！「リス」の形に揚がった黄金色の白身魚
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菠蘿咕嚕肉（ボールオグールーロウ / 広東風・パイナップル入り酢豚）
日本でおなじみの「酢豚」の最高峰！パイナップルの酸味が光る広東の宝石
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糖醋里脊（タンツーリージー / 北京風・豚ヒレ肉のサクサク甘酢炒め）
野菜は一切なし！ガラスのようにサクサクな「黄金の酢豚」
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炸饅頭（ジャアマントウ / 黄金の揚げパン・練乳がけ）
外はカリッ、中はフワッ！練乳にドップリつける黄金の揚げパン
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辣子鶏（ラーズージー / 四川風・鶏肉の唐辛子山盛りサクサク揚げ）
唐辛子の中から鶏肉を探せ！痺れて辛い四川の「宝探し」フライドチキン
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鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・豚肉のサクサク甘酢揚げ）
サクサクの極致！東北地方が誇る「黄金の豚肉フライ」
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油淋鶏（ユーリンチー / 広東風・熱油がけ鶏の香味ダレ）
日本の唐揚げとは違う！本場の油淋鶏は「熱油をかける」パリパリ丸鶏
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松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 江蘇風・白身魚の甘酢あんかけ・松鼠魚）
魚がリスに変身！？芸術的な包丁細工が光る甘酢あんかけの最高峰
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椒塩排骨（ジャオイェンパイグー / 中華風・骨付き豚肉のサクサク山椒塩揚げ）
かぶりつく快感！サクサクの衣と「山椒塩」がビールを奪う
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紅糖糍粑（ホンタンツーバー / 四川風・黒蜜きな粉のサクサク揚げ餅）
火鍋のオアシス！外はカリッ、中はトロッの絶品黒蜜揚げ餅
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咸水角（ハムスイゴォ / 広東風・五目豚肉の揚げもち餃子）
外はサクサク、中はモチモチ！飲茶に欠かせない揚げもち餃子
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西多士（サイドーシー / 香港風・ピーナッツバター入り揚げフレンチトースト）
カロリーの暴力！ピーナッツバターを挟んで「揚げる」香港トースト
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干炸響鈴（ガンジャーシャンリン / 杭州風・豚肉入り湯葉のサクサク揚げ）
噛むと鈴の音が鳴る！？極薄「生湯葉」のサクサク揚げロール
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糖醋鯉魚（タンツーリーユー / 山東風・鯉の丸ごと甘酢あんかけ）
鯉が空を飛ぶ！？山東料理が誇るダイナミックな「丸揚げ」魚料理
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金沙玉米（ジンシャーユーミー / 広東・四川風・トウモロコシの塩卵黄サクサク揚げ）
黄金の砂をまとう！塩漬け卵黄とコーンの「甘じょっぱい」無限スナック
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UFOチキンフォンデュ（円盤型チーズフライドチキン）
円盤鍋で囲むサクサクチキンのチーズダイブ！
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キムマリ（春雨の海苔巻き天ぷら）
トッポッキの永遠の相棒！サクサク海苔とモチモチ春雨
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