キムチ・ネンジャンゴ（キムチ専用冷蔵庫）
韓国の家庭に2台目の冷蔵庫！？発酵を制御する魔法の箱
調理器具 韓国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 52 件
ヤンニョムトン（ヤンニョム入れ / 調味料入れ）
韓国の台所のコックピット！複数のタレを並べる連結ケース
調理器具 韓国
チェユッポックムの素（豚肉の甘辛炒めタレ）
豚肉に絡めるだけ！韓国男子が熱狂する「豚肉の甘辛炒め」の素
調味料 韓国
リチャム（韓国産ランチョンミート）
スパムより塩分控えめ！プデチゲに欠かせない豚肉缶
食材 韓国
プッチムガル（韓国チヂミ粉）
日本の小麦粉とは違う！外カリッ中モチッの魔法の粉
食材 韓国
アタ（インドの無発酵パンに使われる全粒粉）
インドの母の味！大地の香りがする食物繊維たっぷりの魔法の粉
食材 インド
ガラムマサラ（インドの家庭を彩る魔法のミックススパイス）
最後に振りかける熱い魔法！カレーを一瞬で本格派に変えるフィニッシュスパイス
スパイス インド
トゥールダール（キマメの挽き割り）
南インドの魂！サンバルとラッサムを支える黄色い大黒柱
食材 インド
チャナダール（ひよこ豆の挽き割り）
噛めば噛むほど栗のように甘い！ホクホク食感の黄色い豆
食材 インド
ベサン（ひよこ豆粉）
揚げ物からスイーツまで！インドの食卓を支配する魔法の豆粉
食材 インド
サンバルパウダー（南インドの豆野菜スープ専用スパイス）
南インドの朝の香り！毎日食べても飽きない優しいスープの素
スパイス インド
サブダナ（タピオカパール）
神聖なるモチモチの真珠！ヒンドゥー教の断食を支える白い粒
食材 インド
インディアンベイリーフ / テージパッタ
ローリエとは全くの別物！シナモンの甘い香りを放つ3本の葉脈
スパイス インド
マサラ・ダバ（丸いステンレスのスパイスボックス）
スパイスの宇宙を閉じ込めた銀色の小箱！インドの台所の心臓部
調理器具 インド
イドゥリ・メーカー（南インドの蒸しパン専用鍋）
円盤UFOのマンション！フワフワの白い雲を量産する南インドの秘密兵器
調理器具 インド
チムタ（インドの鉄製パン挟みトング）
チャパティに命を吹き込む鉄の指！直火の熱狂を操る魔法のトング
調理器具 インド
小麦粉（マイダ）
サモサやナンを作る魔法の粉！白く精製されたインドの小麦粉
食材 インド
米粉（チャワル・カ・アタ）
カリッと揚がる秘密の粉！南インドの主食を支えるグルテンフリー食材
食材 インド
ドライイースト（カミール）
ナンをフワフワに膨らませる見えない魔法使い！パン作りの命
食材 インド
ベーキングパウダー
発酵時間ゼロの魔法！瞬時に生地をサクフワにする白い粉
食材 インド
大根（ムーリー）
パンに練り込む驚きの発想！水分と甘みを内包した白い根菜
食材 インド
マスールダール（赤レンズ豆の挽き割り）
水に浸さず10分で崩れる！忙しいお母さんの味方、オレンジ色の魔法の豆
食材 インド
カボチャ（カドゥー）
スパイスの海に沈む甘い太陽！カレーの辛味を包み込むホクホクの果肉
食材 インド
小玉ねぎ（サンバルオニオン / エシャロット）
サンバルに浮かぶ甘い真珠！丸ごと煮込んで旨味を爆発させる小さな玉ねぎ
食材 インド